東京必吃美食―最溫暖人心的冬日火鍋特輯

發表日:
2017-12-11
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冬天就是要和家人朋友一起吃上吃熱呼呼的火鍋才過癮,火鍋流行於世界各國,而不同的國家也各自都有屬於自己的鍋物文化。今天小編就為大家介紹幾款在日本具代表性的鍋物料理,且都位於東京的人氣店舖,冬季來旅遊的朋友也不妨可以來嚐嚐唷!

相撲火鍋(ちゃんこ鍋)

相撲火鍋(ちゃんこ鍋)※示意圖

相撲火鍋(ちゃんこ鍋)※示意圖

大家有聽過相撲火鍋這種鍋物料理嗎?它原本是專為相撲力士所量身打造的伙食,因此中文就直譯成相撲火鍋。相撲火鍋放入了大量的肉品、海鮮以及蔬菜,因此份量較多,且鍋內遍布著滿滿的營養所以受到許多日本人的喜愛。

順便一提,東京的相撲比賽會場就位於兩國站旁的兩國國技館,因此兩國站周邊開著許多相撲鍋的料理店。而今天小編要為大家推薦的店舖也都是位於兩國站附近唷。

兩國八百八町 花之舞 江戶東京博物館前店

兩國八百八町 花之舞 江戶東京博物館前店

兩國八百八町 花之舞 江戶東京博物館前店

這間位於兩國車站附近高架鐵路正下方的「兩國八百八町 花之舞 江戶東京博物館前店」是一間以相撲為主題的居酒屋。裡面除了有人氣的相撲火鍋外,位於店內的中央更還打造出由相撲協會所監修的標準土俵(相撲比實時的圓形擂台),不僅有得吃還有表演可以欣賞。

寬敞舒適的座位

寬敞舒適的座位

相撲協會所監修的標準土俵

相撲協會所監修的標準土俵

店內座位十分寬敞舒適,除了有一般座位外,還有和式座位、個室等多種類型,其中有部分座位更可以直接看到剛剛介紹過的土俵。而在結帳櫃台附近還有相撲相關的紀念品區,以及相撲的道具展示,整家店到處充滿濃濃的和風氣息。

豐富的配菜

豐富的配菜

美美的火鍋擺盤

美美的火鍋擺盤

上菜囉!小編今天點了雞肉肉漿相撲鍋,裡面不僅僅有雞肉與肉漿外,還有滿滿的新鮮蔬菜。另外,如有不能吃肉、過敏體質等的朋友想來用餐的話,只要在點餐的時候告知,服務人員就能為你做配料上的調整喔。

等待的時間香味陣陣撲鼻而來

等待的時間香味陣陣撲鼻而來

這裡的相撲火鍋可以選擇醬油、塩味、味噌、甘辛4種湯底,而小編選了吃相撲火鍋時最經典的醬油湯底。在等待的過程中,醬油香便陣陣撲鼻而來,小編已迫不及待想大快朵頤了。約莫5分鐘的等待,一鍋香噴噴的相撲火鍋就完成啦!

彈牙軟嫩的肉漿

彈牙軟嫩的肉漿

首先來品嚐這一鍋最精華的雞肉與肉漿,香甜的醬油湯底滲入彈牙軟嫩的雞肉與肉漿中,一口咬下後那從嘴巴綻放的幸福滋味,可真是無與倫比。而遍布在鍋內的新鮮蔬菜也不容小覷,蔬菜吸取了湯底的精華,吃起來也是非常的鮮甜入味!

與前相撲力士開心合照

與前相撲力士開心合照

藝妓表演

藝妓表演

另外,選擇晚上前來享用的朋友還有機會觀賞到活動表演。這間店每個月都會定期安排前相撲力士所帶來的相撲表演。不僅如此,還有藝妓、三味線、太鼓等精彩的演出可以欣賞,讓你在用餐時間還能欣賞到日本獨有的文化唷!

關於兩國八百八町 花之舞 江戶東京博物館前店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都墨田區龜澤1-1-15
1-1-15, Kamezawa, Sumida-ku, Tokyo

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相撲火鍋 照國

相撲火鍋 照國

相撲火鍋 照國

這間外觀設計時尚又不失和風的相撲火鍋店「照國」位於兩國車站高架鐵路下,是由第38代橫綱(相撲最高等級的稱謂)照國萬藏的兒子所創立的。從兩國站西口出來後,右轉直走2分鐘即可到達。

典雅的用餐環境

典雅的用餐環境

照國力士所使用過的化妝迴(力士所穿的色彩鮮艷兜檔布)

照國力士所使用過的化妝迴(力士所穿的色彩鮮艷兜檔布)

店內裝潢走的是低調奢華風,牆面運用日本傳統的紺藍、墨綠等色系調和,搭配上木質的桌椅以及燈飾,營造出日本獨有的美學設計。同時,裡面還能看到照國力士所使用過的化妝迴、道具,以及相撲生涯的相關資料。

滿滿新鮮的食材

滿滿新鮮的食材

相撲鍋(參考價格:3,240日圓)

相撲鍋(參考價格:3,240日圓)

在日本要稱得上是個好火鍋的話,湯頭可是勝負的關鍵。他們家的相撲火鍋雞骨高湯,是由日本高知名度的料理美食家所監修而成的,當然鍋中食材的講究也是無可挑剔。想要一嚐最正宗的相撲鍋,那可一定不能錯過這裡唷。

關於相撲火鍋 照國的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都墨田區兩國1-17-6 照國大樓1F
Terukuni Building 1F, 1-17-6, Ryogoku, Sumida-ku, Tokyo

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牛雜鍋(もつ鍋)

牛雜鍋(もつ鍋)※示意圖

牛雜鍋(もつ鍋)※示意圖

發源於九州博多的「もつ鍋」在中文常被譯為牛雜鍋,但其實「もつ」這個單字在日本指的是內臟的總稱,因此牛雜鍋裡的食材不一定只有牛內臟,豬與雞的內臟也常常被拿來料理。另外,還有一個重點是鍋內會放入提神抗疲勞的蒜頭、辣椒以及大量的韭菜、高麗菜等食材,所以在九州還有「遠離醫生鍋」的美稱呢!

博多HOTARU 銀座店

博多HOTARU 銀座店

博多HOTARU 銀座店

這間位於銀座車站步行2分鐘的博多HOTARU裡可以吃到最正宗的牛雜鍋。每天從九州福岡空運來的食材,讓你在銀座也能嚐到正宗的好滋味。他的美味不僅受到日本節目的介紹,就連離鄉背景的博多人也會來這裡懷念家鄉味,可想而知他有多厲害了吧!

復古磚牆與舒是座席

復古磚牆與舒是座席

吧台座位與開放式廚房

吧台座位與開放式廚房

銀座店以復古的磚牆與木製家具打造出和洋折衷的時尚設計,開放式廚房讓店員與客人的距離更近,使互動變得更親近也更輕鬆自在。裡面的座位種類多樣,除了有吧台座位外,更還有沙發座位、個室等,不管是與情侶來享用又或者是與家人來品嚐都非常合適。

博多牛雜鍋(參考價格:1,600日圓)

博多牛雜鍋(參考價格:1,600日圓)

這裡的牛雜鍋有塩味、醬油以及味噌味三種湯底可以選擇,其中以醬油味最受歡迎。微甜的九州醬油與飛魚高湯所燉煮的湯底,加上滿滿從福岡過來的新鮮蔬菜,讓日本國產牛內臟吃起來更加鮮嫩彈牙,保證讓你一口無法忘懷。

關於博多HOTARU 銀座店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都中央區銀座2-4-6 銀座Velvia館7F
Ginza Velvia 7F, 2-4-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo

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京都牛雜鍋 龜八 淺草店

京都牛雜鍋 龜八 淺草店

京都牛雜鍋 龜八 淺草店

京都牛雜鍋「龜八」是間京都牛雜鍋最有名的店舖之一,到了寒冷的冬季想要一嚐他的美味可是需要慢慢等待的呢。自從2015年12月到東京開分店後,不用大老遠跑到京都就能品嚐到,可以說是來東京玩的朋友的一大福音呀。

現代和風的成穩裝潢設計

現代和風的成穩裝潢設計

這間就位於淺草寺旁MARUGOTO NIPPON大樓4F的美食街內,店內充滿現代和風的裝潢設計非常時髦,除了一般座位外,還有吧台座位、個室等多樣的種類,不管是少人數或者是多人數都能進來好好享用。

可選擇豐富的菜單

可選擇豐富的菜單

本家 京牛雜鍋(參考價格:1,710日圓)

本家 京牛雜鍋(參考價格:1,710日圓)

他們家的招牌牛雜鍋與他店最大的不同就是那白花花的湯頭了,它是使用京都名產的吟釀白味噌與牛骨高湯所熬製而成。內臟更是選用日本三大和牛之一的近江牛,而為了能讓內臟吃起來更加安心美味,店內還特地進行了四次的沖洗處理,全部都為了讓你可以嚐到京都獨有的美味。

關於京都牛雜鍋 龜八 淺草店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都台東區淺草2-6-7 MARUGOTO NIPPON 4F
Marugoto Nippon 4F, 2-6-7, Asakusa, Taito-ku, Tokyo

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涮涮鍋 / 壽喜燒

涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)※示意圖

涮涮鍋(しゃぶしゃぶ)※示意圖

最後則是大家最熟悉的兩款鍋物料理,首先從涮涮鍋的起源開始談起吧!涮涮鍋顧名思義就是要有涮的動作囉!其實這原本是從中國東北的涮羊肉所流傳到日本的鍋物料理,但演變至今只要是能拿來涮的東西都可以變成涮涮鍋的食材。涮完的食材沾上自己最對味的醬料就是滿足。

壽喜燒(すき焼)※示意圖

壽喜燒(すき焼)※示意圖

而壽喜燒又被稱為鋤燒,據說是早期日本農夫為了簡單果腹,在鋤頭上燒烤料理而來的。之後經過幾百年的演變,成為現在大家所熟知的鍋物料理之一。它最大特色在於湯底偏甜,不需沾醬料只要沾上生雞蛋就很美味囉。

鍋藏

鍋藏

鍋藏

鍋藏是一家日式涮涮鍋和壽喜燒的連鎖店,東京三大副都心新宿、池袋、涉谷都能見到它的身影。店內的肉類都是經過嚴格的時間和溫度管理,把最好、最新鮮的狀態呈現給大家,且蔬菜也是直接從日本各地商譽好的農場運送過來的,最後連蘸的醬料以及湯底也都經過嚴格把關,不採用任何化學調味料和添加物,讓你吃的放心。

鍋藏店內風景

鍋藏店內風景

蔬菜自助吧

蔬菜自助吧

店內採用吃到飽制,無論是涮涮鍋還是壽喜燒都是100分鐘,且這兩種套餐內容和價格是一樣的,只是湯底會有些許的不同。湯底選擇相當豐富,而另外再加216日圓還可以變成鴛鴦鍋呢!

可選擇多種肉品

可選擇多種肉品

壽喜燒 / 涮涮鍋吃到飽套餐(參考價格:2,810日圓起)

壽喜燒 / 涮涮鍋吃到飽套餐(參考價格:2,810日圓起)

以上套餐都是不包括飲料的,如果想喝飲料的話,另加432日圓的話可以暢飲無酒精飲料,而另加1,620日圓的話,就能無限暢飲包括酒類的飲品囉。想要大快朵頤的朋友一定不能錯過唷!

※價位會依據店舖而有所變更,以上價位以涉谷公園通店為例。

關於鍋藏 涉谷公園通店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都涉谷區宇田川町20-15 Humax Pavilion涉谷公園通 8F
Humax Pavilion Shibuya Park street 8F, 20-15 Udagawacho, Shibuya-ku, Tokyo

關於涉谷代官山的更多攻略和景點店舖資訊請點這裡

以上就是小編這次為大家帶來的「東京必吃美食―最溫暖人心的冬日火鍋特輯」,是不是每一間餐廳都各有千秋呢?其實除了這些鍋物料理外,日本還有很多不同種類的火鍋可以品嚐,有機會的話小編會再跟大家分享囉!

有話想說

本篇攻略裡提到的景點/店舖

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