東京美食推薦―東京7家激辣料理店大集合

發表日:
2017-07-31
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日本和台灣一樣也正式進入了炙熱的夏天,在悶熱高溫的天氣下,想必像小編一樣沒胃口的人應該不少,在這時候就要來吃一點麻辣的料理增進食欲。不但能促進血液循環,還能消暑散散熱,順便還可以吃到日本的人氣料理店,讓你3個願望一次滿足!

這次小編要介紹連很多日本人都不敢嘗試的激辣料理給大家作為參考。小編也是一位愛吃辣的同好之人,為了讓大家更能了解每道料理的美味程度與辣度,冒著生命危險實際走訪了每家店,除了感想外還在每家店標示了危險度,真的要請大家看完了之後再三思,否則後果自行負責。那我們就先從麵類開始冒險吧!

麵類

利尻拉麵 利しり(危險度:★★★☆☆)

店面外觀

店面外觀

首先,我們來到了不夜城的新宿歌舞伎町,利尻拉麵在當地算是很有人氣的拉麵店。從1977年開始營業到現在的利尻拉麵,不僅傳承多年他們所堅持的味道,在製作湯頭上嚴選各種食材並使用鱉當成湯底,讓喜愛的饕客們趨之若鶩。有經過歌舞伎町的朋友們,可以來這邊補充精氣,養足精神朝著下一個行程前進。

店內氛圍

店內氛圍

一進到店裡來,不知道大家有沒有覺得很像日劇出現的場景呢?店裡的裝潢依然保有濃濃的日式懷舊風情,大致上分成吧台和2~4人的一般座位。而這裡的菜單非常簡單,拉麵分為辣味拉麵、味噌辣味拉麵、味噌拉麵、利尻拉麵等這4種。這家店還有一個很特別的服務,如果不想吃麵的人可以把麵換成白飯,已經吃膩拉麵的朋友不如換成白飯嘗試看看喔!

辣味拉麵(參考價格:1,080日圓)

辣味拉麵(參考價格:1,080日圓)

那我們直接切入主題,這裡的辣味拉麵有1~9個辣度可以選擇,小編為了驗證辣度,不顧一切直接點了最辣的等級。就在端上來的瞬間小編就傻住了,他裝麵的碗比小編吃的任何拉麵都要大,再加上幾乎看不到拉麵的大量辣椒粉,這令人不震驚都很難。實際喝了一口之後,湯底的味道意外的甘甜爽口,也許這就是鱉的神奇力量。而這家店的辣度小編較推薦給愛吃辣又無法吃太辣的朋友們挑戰,清爽的湯頭再加上會刺激舌頭的麻辣,是讓人會上癮的美味。另外裡面放了竹筍、青椒、黑木耳等多種蔬菜。這碗料好實在的拉麵也是小編推薦的理由之一。

蒙古湯麵中本(危險度:★★★★☆)

東池袋店的外觀

東池袋店的外觀

蒙古湯麵中本在日本可以說是無人不知無人不曉,他們家的名物「北極拉麵」除了激辣以外好吃程度也是有口皆碑,因此多次受到各大日本電視台的採訪。而北極拉麵的危險程度就連店員也避之唯恐不及,小編建議大家在挑戰北極拉麵之前可以先嘗試最有人氣的蒙古湯麵,辣度是北極拉麵的一半,味噌當作湯底,最後淋上大量的蔬菜和麻婆豆腐,搭配上拉麵的絕佳口感是令人無法抗拒的味道。

蒙古湯麵(參考價格:800日圓)

蒙古湯麵(參考價格:800日圓)

再來說說曾經是中本不外傳的北極拉麵,已往是只有饕客才知道的隱藏菜單,隨著知名度的增加後才正式變成店內的招牌拉麵,就連老闆也對北極拉麵愛不釋手,直到現在成了店裡的最高逸品。雖然不少人在第一次吃的時候都會陣亡,但只要開始習慣了這個辣度就會慢慢體會出整碗麵裡所蘊藏的甘甜味。而當你領悟其中的奧妙後,你就逃不出北極拉麵所設下的激辣陷阱,並且只要一段時間沒來服用就會渾身不對勁,完全變成中本的俘虜。

北極拉麵(參考價格:830日圓)

北極拉麵(參考價格:830日圓)

小編看到北極拉麵的瞬間,除了中間晶瑩剔透的豆芽菜之外,其他在裡面的配料皆為紅色!這已經不能稱為北極,應該稱之為「赤道」才對!看到如此熱情的拉麵,小編也很熱情的吃下了第一口麵。辣椒粉的味道迅速在口中化開,每吃一口辣度就提升一個等級,才吃幾口嘴唇就開始發麻,汗也開始旺盛了起來!另外,在湯的部分也的確有些微的甘甜,想同時品嘗到甘甜與麻辣的絕妙組合就非中本不可了!

旨辛拉麵表裏(危險度:★★★★★)

店面外觀

店面外觀

這家店的極辛拉麵是這篇麵類裡最推薦的一道,他們所使用的湯頭是用大量的豬骨、雞肉跟蔥蒜經過15個小時所熬製出來的,然後加入經過大火爆香後的紅辣椒跟綠辣椒,再放入口感Q彈的中粗麵條,最後投入大量的辣味粉、高麗菜、豆芽菜和韭菜,就是眼前具備色香味俱全的極辛拉麵。

店內氛圍

店內氛圍

而這裡的客群大多是以學生為主,不論是在價錢上還是服務上都非常的佛心。像是蔬菜、蒜泥跟麵量在點餐時都可以要求加量,而且還是免費的喔!另外出示學生証的朋友們麵還可以升級成大份,替學生們著想的服務真的讓小編覺得很窩心。

極辛拉麵(參考價格:730日圓)

極辛拉麵(參考價格:730日圓)

一碗拉麵好吃的關鍵就在於湯頭,小編喝下去第一口就覺得這碗拉麵下的功夫不小,湯頭裡濃縮著肉、蔬菜跟辣椒的精華,辣味雖然慢慢擴散在嘴裡,但甘甜的蔥蒜味卻襯托出湯頭的美味,令小編一口接著一口停不下來。而搭配著麵一起吃也是讓人驚艷,對於喜好吃細麵的小編來說,雖然一開始看到中粗麵時心裡充滿了不安,但把麵吸進去的瞬間,不僅帶有嚼勁,彈牙而不軟爛的口感令小編印象深刻。而炒過的辣椒更能把辣的刺激提升到最高點,每吃一口辣度就會倍增,才吃幾口就已經唇紅嘴麻了,簡直就是辣到噴火了!吃到一把眼淚一把鼻涕的小編連汗都流到濕身了,想要濃厚湯頭又追求激辣的朋友真的可以來這裡試試看。

店舖地點:
東京都千代田區九段南4-7-19
營業時間:
11:00 - 23:00 (賣光提早打烊)
交通方式:
JR中央線 市谷站 步行4分鐘
東京Metro地鐵有樂町線 市谷站 A3、A4出口 歩行1分鐘

地獄的擔擔麵 護摩龍(危險度:破表)

店面外觀

店面外觀

小編剛進到這家店的時候,渾身就充滿不詳的預感,不但擺了很多各國的辣椒罐還供奉著骷髏頭當作是店裡的象徵。這裡的辣度分成「護摩龍」、「飢餓」、「阿修羅」、「血之池」、「無限」等5種階段。依照排列順序辣度也會越來越強烈。而在正式介紹之前,小編要嚴重的警告大家,平常沒有在吃辣的人無限辣度真的不要直接挑戰!不要直接挑戰!!不要直接挑戰!!!因為很重要所以要說3次!!!就連愛吃辣的小編也都辣到五體投地,胃痛到回家吃胃散收收驚(笑)。

店內皆為單人座位

店內皆為單人座位

要能做出讓大家心服口服的擔擔麵,當然很多小細節是不能馬虎的。首先,他們使用的麵是中粗麵,不但比一般擔擔麵的口感還要彈牙,在咀嚼的時候也能吃出原本小麥的香味,再加上比一般擔擔麵多3倍的芝麻,配上濃厚的湯汁更是能襯托出擔擔麵的美味。而這次的重點當然就是他們所使用的辣椒,種類除了一般的辣椒外,還添加曾經被稱為世界第一辣的哈瓦那辣椒跟目前世界第二辣的千里達莫魯嘎毒蠍鬼椒,光聽到名字就令人頭皮發麻(汗)。小編再次聲明,口味沒這麼重的人真的從「護摩龍」開始就好囉!

無限辣度的地獄擔擔麵(参考價格:1,100日圓)

無限辣度的地獄擔擔麵(参考價格:1,100日圓)

自從來到日本後,不論是哪道料理,日本的辣度一直無法滿足小編的胃,直到遇到這碗地獄擔擔麵,真的讓小編嚇到不要不要了!小編這次點了「無限」的辣度,看到麵送上小編的面前時,就先已經倒吸一口氣了…但不怕死的小編還是磨刀霍霍的準備好筷子,把每一條麵都沾滿湯汁直接走向地獄的大門。才剛放到嘴巴不久,小編的舌頭就好像著火般的疼痛,每吃一口就好像在體驗18層地獄的酷刑,才吃不到幾口麵小編不但汗流浹背還吃得一把鼻涕一把眼淚,這種痛不欲生的感覺會讓你覺得人生好像又昇華到另一個境界(拜)。但最可怕的是這碗擔擔麵的後勁阿!!!!!他的辣度又再次像你伸出了魔掌,從食道到胃都有明顯的灼熱感,每走一步路你的生命值就好像減少一點,這道料理已被小編列為黑暗料理界裡的名料理,沒有帶胃藥的人真的不要冒著生命危險嘗試喔!

介紹完拉麵後再帶大家去看別的激辣料理吧!

咖哩類

curry草枕(危險度:★★★★☆)

店內氛圍
店內氛圍

店內氛圍

這家curry草枕是原創的印度風咖哩店。老闆因為曾搬到北海道,吃到當地的咖哩後就無法自拔,於是積極參加許多有關咖哩的社團與活動,還因此走到世界各地品嘗各種辛香料和當地風情的咖哩。為了讓大家品嘗跟一般風味不同的咖哩,而決定開了這家店。

店內靠窗座位

店內靠窗座位

老闆在做咖哩的各個細節上都是非常用心的,每碗咖哩都是用一整顆洋蔥熬製而成,接著添加特別配製的辛香料,然後加入用小火烹煮3小時的雞肉和配料,就能享用和照片上一樣的印度風咖哩。另外這裡所使用的米飯是產自北海道名叫「大地之星」的品種,雖然這種米口感偏硬、米粒也偏大,但與咖哩搭配在一起卻是完美無缺。而辣度分成10個階段,想要辣又不想破壞咖哩味道的話,老闆最推薦的就是6 ~ 8的辣度喔!

茄子雞肉咖哩(参考價格:880日圓)

茄子雞肉咖哩(参考價格:880日圓)

小編一進到店裡就有一種親切感,除了有和室桌外還有沙發座跟靠窗的座位,非常適合跟朋友一起來。而小編迫不及待點了最辣的茄子雞肉咖哩。這裡的咖哩跟飯是分開的,不論是咖哩還是飯的量都可以自行斟酌。小編吃下去的第一口就能感覺到辛香料的香味,辣味也慢慢從嘴巴裡擴散開來,他的辣並不會讓人覺得痛,而是一種會讓人上癮的麻辣感,才吃到一半,小編就開始發汗,可見這個辛香料的威力果真不是蓋的,再搭配上他軟嫩的雞肉和有嚼勁的茄子真的令小編印象深刻。想體驗印度風咖哩的朋友們有時間的話一定要來品嘗看看喔!

心湯咖哩(危險度:★★★★★)

店面入口
店面入口

店面入口

接著我們把陣營轉移到秋葉原的心湯咖哩,這家店的地理位置非常好,就在友都八喜秋葉原店的8樓飲食街裡。而心湯咖哩裡所使用的食材與亨煮的過程都是非常講究的,像是他們所使用的米是在過去提供給日本皇室的上級米;還有每碗湯咖哩所使用的馬鈴薯是外面買不到的品種,口感極為滑順細緻,是這家店最為人氣的配料。另外最重要的湯汁是用雞骨、豬骨、牛骨、洋蔥、法國香草束等14種食材經過10小時的熬煮之後,把熬煮過的雞骨和蔬菜等取出,進而融入肉汁的精華後再持續經過長時間熬煮,就能享用如此有絕佳風味的湯底。

心湯咖哩的菜單(可選擇英語菜單)

心湯咖哩的菜單(可選擇英語菜單)

這裡能選擇的湯咖哩就高達10種以上,有些限定口味會依照不同的季節及時段而有所改變。選完自己想吃的料理後還可以選擇辣度,而這家店讓小編覺得瘋狂的是…這裡可以選擇的辣度居然高達100號!而且不管選哪號都是免費的,不過即使是喜歡吃辣的朋友們,第一次來的話還是先從20號開始比較妥當喔!而這次要介紹的菜單當然就是辣度已突破100號的「哈瓦那辣椒雞肉湯咖哩」。如果自認跟凡人不同次元的話,還可以+100日圓嘗試最高層次的辣度。選完辣度之後還可以選擇白米或是玄米,擔心吃不飽的人還能加點配料喔!

哈瓦那辣椒雞肉湯咖哩(参考價格:1,300日圓)

哈瓦那辣椒雞肉湯咖哩(参考價格:1,300日圓)

這家店是小編私藏的好店,私底下也很常跟朋友一起來吃,由於是專門的湯咖哩店,湯咖哩的菜單不但選擇多樣,味道更是小編掛保證。不過這次小編也是第一次點哈瓦那辣椒雞肉湯咖哩,一看到這個顏色就覺得這湯咖哩不簡單,只要是常吃辣的人都知道不是全紅的料理才是真的會辣到升天的級別。而碗裡的配料就如照片上一樣,不但料好實在,裡頭的一整隻大雞腿跟一整顆的馬鈴薯正是這家店的招牌。最關鍵的味道小編立即為大家解說,放入口中經過5秒後嘴唇跟舌頭立馬發燙變紅,每吃一口嘴裡殘存的辣度就會倍增,才吃沒幾口小編又一把鼻涕加上一身汗了,這真的是會讓人上癮的辣度。另外濃郁的湯咖哩加上各種新鮮好吃的配料讓小編用迅雷不及掩耳的速度,結束這回合。剛好有來友都八喜的朋友們不妨來這邊嘗鮮看看喔!

鍋類

Akachiritei 赤ちり亭(危險度:破表)

店內氛圍

店內氛圍

店內不管是制服還是裝潢都以紅色為基底,為了就是想打造吃辣的氣氛,增進大家的食慾。而這裡設有吧台和普通座位,不論你是一個人或是跟親朋好友都能享受料理帶給你的滿滿驚奇。另外在每張桌子上都擺有店家高人氣的特製辣油,這個辣油不但能在店裡享用,喜歡的話只要跟工作人員說一聲,也能當作伴手禮買回家喔!

紅椒辣味火鍋(參考價格:1人880日圓)

紅椒辣味火鍋(參考價格:1人880日圓)

這家店的招牌料理是一年賣出3萬份的紅椒辣味火鍋,鍋裡不但加了大量雞肉與蔬菜,熬至48小時的雞湯湯底更能吃出火鍋原有的自然風味。而這裡的辣度分成9階段,不管是怕辣的人還是喜歡吃辣的人,都可隨著自己的喜好及口味去做調整。

灑了哈瓦那辣椒粉的炸雞翅(參考價格:220日圓)

灑了哈瓦那辣椒粉的炸雞翅(參考價格:220日圓)

別以為這家店只有火鍋有名,這裡還有一道灑了哈瓦那辣椒粉的炸雞翅,辣度分成6個等級,只要吃一點點,就會讓人痛不欲生。這道料裡也因為辣到出名,還曾經被日本的電視台介紹過喔!這種哈瓦那辣椒吃了之後喝了水也不會降低辣度,因此店內還另外準備滅火器飲料,像是蘆薈印度奶昔、有含酒精的咖啡牛奶等,喝了之後就能讓你消消火,緩解刺激。

已經辣到凍未條的小編

已經辣到凍未條的小編

敢死隊小編這次挑戰了等級3的炸雞翅,剛吃下去時並沒有太大的變化,也沒有想像中的那麼辣,但過了30秒後,一股後勁突然襲來,辣度瞬間上升上百倍,就好像有人拿很多針不斷的扎你,即使灌了一瓶水也無法平息在嘴裡擴散開來的刺痛感,連話都沒辦法說清楚了!這也被小編認定為黑暗料理界的料理,而想要挑戰人體極限的朋友們千萬不要錯過這道料理喔。

看完了以上的激辣料理,不知道大家想嘗試的料理有幾個呢?這次嚴選的7道料理都是小編嘔心瀝血、突破重圍所吃出來的成果,不論是想要體驗勁辣世界的新同好,還是想踏入新境界的長老們,都希望可以給大家做一個參考。而在炎炎夏日之中如果已經無法承受激辣的人也不用擔心,小編準備了一個傳送門給大家納涼一下▶東京美食攻略-帶你走進另人難忘的東京主題餐廳。最後祝大家在剩下的假期過得愉快,我們期待下次再相見。

有話想說

本篇攻略裡提到的景點/店舖

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