東京必吃---銀座車站附近人氣美食攻略

發表日:
2015-07-15
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說到銀座,首先聯想到的是各種高級的奢侈品店,引領東京的時尚潮流,在瘋狂購物血拼之後,民以食為天的老饕們,是不是開始準備覓食行動了呢。今天為大家介紹一些個人比較喜歡的銀座人氣美食店。快快行動吧!

銀政爐邊火燒

不論是東京或者是銀座都是日本頂級時尚的代言。與大名鼎鼎的銀座四丁目只有一街之隔這家店是巧妙地把日本市井風情與傳統文化融為一體的爐邊火燒。銀政的料理主廚從食材的選擇到食物的烹調時的專注與用心,店員們精神抖擻的問候聲,低眉淺笑的和服少女,日本的活力與張力在店中迴盪。在銀政,您可以有幸親眼目睹日本美食的製作過程,鱈魚西京燒在炙烤時滲透出的晶瑩魚脂滴在炭火上的發出滋滋聲響,神情專注的主廚妙筆生花般雕琢出什錦刺身拼盤,不僅如此,您還可以品嚐到來自日本47都道府縣的特色酒藏。東京銀座裡的銀政爐邊火燒,就像是日本的一個小小縮影。

銀政的大門,和紙燈籠相互彰顯著傳統和食的魅力

料理師傅正在精心雕琢著什錦刺身拼盤

銀政燒烤的烤台,師傅正在炙烤鱈魚西京燒

和服少女正在為鱈魚西京燒磨碎柚子皮

鱈魚西京燒是銀政的必點招牌菜之一。鮮嫩的鱈魚在西京味增,八海山酒糟,日式鹽麴,以及義式奶酪混合而成的味增中醃製3~4天後,在炭火上燒烤而成。費時的工法賦予了鱈魚特殊的美味,味增的甜與炙烤後的鱈魚的香滑巧妙融合在一起。和服少女手握香橙,在您面前磨橙皮,給鱈魚西京燒加入最後一道工序。原來美食不僅是味蕾的顫動,更是一場視覺的享受。

什錦刺身拼盤

什錦刺身拼盤

銀政所使用的生魚片都是當日清晨從東京最著名的築地海鮮市場採購。主廚每天都會根據魚的種類別出心裁創造出不同的拼盤造型。極致新鮮的生魚片帶著絲絲甜意,章魚的彈牙,北極貝的Q彈,綢魚的綿密,在被筷子夾起的瞬間彷彿鮮活地顫動了起來。蘸少許醬油,再從竹筒裡挑起一小搓芥末醬,鮮甜,辛辣在唇齒間交會碰撞出特別的味覺盛宴。

喜知次魚

銀政的料理長精心的用鹽巴醃製定型,再小心炙烤而成。是不是有那麼一瞬間,覺得這魚在海中暢遊的瞬間被定格成了盤中美味了呢。


小編溫馨提示:銀政家位於銀座五丁目,從丸之內地鐵銀座站C2出口出來,看到醒目的sony大樓不要過馬路,直接右轉直走,大約2到3 分鐘後就會有一條小馬路,過了馬路右轉就到了。銀政的坐席分カウンター席(吧台座位),一般座位,以及日式包廂。如果星期五去的話建議提前先預約。週日公休。平均消費大約4000~5000日圓。

銀政的坐席

關於銀政 銀座數寄屋橋總店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都中央區銀座線6-3-2 Gallery Center大廈7F
Gallery Center Building 7F,6-3-2,Ginza,Chuo-ku,Tokyo

壽司三昧6丁目銀座

正在準備食材的壽司師傅

漫步銀座,在各大名牌店之間馬不停蹄地血拼之後,您是否也想找一間像這樣親民又美味的壽司店來一嚐傳聞已久的日本海鮮呢?
有著【鮪魚大王】著稱的木村清社長,在平成13年(2002年)於東京最著名的築地海鮮市場設立了第一家壽司三昧店,之後在短短10幾年間壽司三昧以公道的價格和高端的品質發展成遍布日本全國的壽司連鎖店。在這樣依賴海鮮的國家裡,壽司三昧能站穩腳步並發揚光大,到底有怎樣的魅力之處呢?

壽司中必點的午餐套餐もみじ(お椀付)

點這樣一份幾乎齊聚壽司中必點單品的套餐(僅限午餐)想必是一個不錯的選擇。附贈海帶味噌湯還有日本綠茶,等胃變暖之後就開始大快朵頤吧。


左起第三排:かんぴょう巻き(葫蘆乾條)、いくら(鮭魚卵)、卵(雞蛋)
左起第二排:赤海老(紅蝦)、鯵(竹夾魚)、サーモン(鮭魚)、烏賊(烏賊)
左起第一排:赤み(鮪魚)鯛魚(鯛魚)、赤み(鮪魚)
壽司三昧的壽司上覆蓋的生魚片,無論長度還有厚度都分量十足,必須分兩部分慢慢享用。這裡的壽司師傅還可以根據您的口味調整壽司的做法。不是很喜歡吃生魚的朋友們,可以請師傅幫你做稍微炙烤過的壽司(例如炙烤鮭魚(炙りサーモン);胃口不大的朋友們可以在點菜時告訴師傅,壽司的米飯少量(ライス少なめ)。如果您對某一種壽司情有獨鍾,還可以單品追加。對芥末(わさび)有特殊偏好的朋友們,也可以告訴師傅在做的時候多加(多め)或者少加(少なめ),或者直接豪放的向師傅要來芥末自己加。壽司三昧家的師傅都很親切,會一一滿足您的各種要求。

鮪魚壽司套餐

來【鮪魚大王】的店裡不可不嚐的人氣【鮪魚壽司套餐】。
中とろ(鮪魚魚背)、大トロ(鮪魚魚肚)口感相似,細滑的魚脂在口中化開的口感,是壽司中的貴族,也是很多日本人都趨之若鶩的美味。大トロ(魚肚)比中とろ(魚背)脂肪含量相對更高,顏色也偏白。

這家店就為大家介紹到這裡啦,來銀座想吃日本生魚片的話,一定不要錯過壽司三昧6丁目銀座店哦!

交通路線:丸之內線銀座站C2出口出來,正對面就是明顯的sony (索尼)大樓,不過馬路直接右轉直走,5分鐘左右就能看到木質外觀的壽司三昧。

關於壽司三昧 匠 銀座6丁目店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都中央區銀座6-4-6 646大廈1F
646 Building 1F,6-4-6,Ginza,Chuo-ku,Tokyo

negishi銀座並木大街店

從銀座站C8出口出來,往前走一小段左轉,1分鐘後就可以看到「ねぎし」(negishi)醒目的招牌了。 negishi的吉祥三寶:牛舌、山藥糊、麥片飯。因為健康飲食的理念,而備受日本女性青睞。

negishi的外觀

negishi裡用的肉是從美國和澳洲進口,分為白舌、赤舌,還有舌尖部位。牛舌最剛開始是被當成下酒菜的一種,因為豐富的營養和低卡路里漸漸成為主菜的一種。據說一條牛舌只能分割成9塊白舌,而negishi的定食中一盤就要用掉3塊白舌,這樣算來,牛舌料理也是奢侈的享受了。除此之外,牛舌本身含有豐富的蛋白質,鐵元素,維生素B2等微量元素,且卡路里含量只有牛排的3分之1,脂肪含量是牛排的4分之1,難怪會受日本女性的歡迎。 negishi家的牛舌,經過胡椒,鹽醃製後,在經過師傅現場用炭火燒烤後就香噴噴地出爐啦。白舌口感柔軟細嫩,飽含肉汁,而且很彈牙。赤舌比較硬,增加不少咬勁,也是一種的美味。

中國籍師傅正在熟練的為我們現場烤製牛舌

左邊三片是白舌,右邊稍厚的是紅舌部位。

店家正在詳細介紹牛舌的各個部位

negishi的山藥糊原料是從大和芋的著名產地日本千葉縣香取郡多古町直接採購而來,大和芋以很強的粘稠度,還有山藥香而聞名。最重要的是大和芋中含有大量可促進消化的酵素,對受損的胃黏膜還有皮膚細滑都有很好的食療效果。除此之外,漢方食療中,大和芋還有恢復疲勞、滋養強身、 增加食慾等功效。因此山藥糊在日本始終深受大家喜愛,有山中之藥的美稱。

山藥糊

在以米食為主的日本,大麥飯一直被視為健康米食的一種而受到大家喜愛。大麥含有豐富的維生素B、蛋白質、礦物質。鈣質含量是精米的4倍,所含膳食纖維是精米的10倍以上,對降低血壓以及促進腸胃蠕動有​​很好的作用。

押麥飯

negishi的定食套餐包括牛舌、山藥糊、押麥飯、醃漬物、牛舌尖湯五品。山藥糊吃的時候,可以當作飲品,也可以加在押麥飯上一起吃。無論中午還是晚上,negishi都可以點定食套餐,營養均衡又經濟實惠呢。

牛舌尖蔥白湯,可以說一條牛舌各個部位都是寶啊

本店特色菜&勁道牛舌套餐1280日圓

negishi的中文菜單

普通坐席

吧台席

這家店就為大家介紹到這裡啦,來銀座玩的朋友,一定不要錯過這家牛舌套餐店哦!

關於Negishi 銀座並木大街店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都中央區銀座3-2-12 全研大廈B1F
Zenken Building B1F,3-2-12,Ginza,Chuo-ku,Tokyo

和民銀座5丁目店

銀座站下車後,從A3出口出來,就到銀座4丁目了,看到正前方5丁目的路標的那個十字路口左轉走1分鐘左右就能找到和民了。

看到銀座5丁目牌子後左轉

和民是一家全日本連鎖的居酒屋。親民的價格,美味的料理,佔優勢的地理位置,讓和民一直都很有人氣。和民的菜色從刺身(生魚片)、炸雞塊、水煮菜、到烤雞串、肉料理、鐵板燒,還有煎餃和日式炒飯炒麵等主食哦。下面介紹3道和民家的特色料理。

起士肉丸子

剛出爐的肉丸子,在小鍋子上滋滋作響。為了怕肉丸子底部燒焦,還細心的在肉丸子底下鋪了一層洋蔥,這樣洋蔥的香氣還可以增添肉丸子本身的美味。肉丸子的食材是用雞肉,牛肉還有豬肉混合而成。脆脆的口感是因為還加了細小的雞軟骨在裡面。用筷子切開肉丸子,起士會一點點流出來,起士的香,和肉香混合在一起,讓你想再加點一個。

大阪燒

說起大阪燒(好み焼き),和民的大阪燒還是有些不同。和民的大阪燒不用常用的小麥粉,而是用天婦羅粉,還加了芝麻油來調味,讓麵糊本身就香氣撲鼻。食材主要用圓白菜,雞蛋,最特別的是淋在上面的沙拉醬是和民自家原創,並配有口感偏甜的醬料,甜而不膩的口感,軟嫩的大阪燒,來嚐嚐吧。

蔥鹽牛舌

牛舌是居酒屋下酒菜中的一道。和民的牛舌很有嚼勁,並配上蔥花。牛舌本身已經用鹽和黑胡椒調好味道了,最後再加上檸檬汁調和,中和了牛舌的油膩和胡椒的微辣,整個味道調和在一起非常美味哦。


來居酒屋,一定得喝上一杯吧?
日本的啤酒酒精含量大概在6%-7%左右,而用白米釀造的日本酒度數大概在12%-15%之間。和民特定料理9道可以搭配飲品自助,點菜的時候可以多比較看看。 PS:和民還為觀光客貼心的準備了中文菜單。

和民的中文菜單

關於和民 銀座5丁目店的乘車資訊、地點位置等詳細資訊請點擊這裡 東京都中央區銀座5-9-11綠大廈2F
Midori Building 2F,5-9-11,Ginza,Chuo-ku,Tokyo

以上就是我要向大家推薦的銀座人氣美食店了。網羅了壽司,居酒屋,各式日本料裡,新鮮美味還兼顧了養生概念,價格親民味道美味。當血拚結束成果豐碩的時候,不要猶豫,來這些料理店大快朵頤一番吧。

有話想說

本篇攻略裡提到的景點/店舖

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